Σπαγγέτι με τόνο και κάπαρη


Μια συνταγή που μυρίζει καλοκαίρι και είναι και light!

Υλικά συνταγής
1 συσκευασία σπαγγέτι 500γρ. 
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
12 ντοματίνια κομμένα στη μέση 
1 ντομάτα τριμμένη
2 συσκευασίες ψιλοκομμένες ντομάτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. ελιές φιλέτο
1 συσκευασία τόνος σε νερό
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ.σ. κάπαρη ψιλή
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 1' λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε την πιπεριά και σοτάρουμε για 2'. Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα. Αφήνουμε για 3-4' σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις ελιές, ανακατεύουμε και βράζουμε για περίπου 10'.
Στραγγίζουμε τον τόνο από το νερό. Τον θρυμματίζουμε και τον ρίχνουμε στη σάλτσα με τις ελιές και την κάπαρη. Μεταφέρουμε τα μακαρόνια, από την κατσαρόλα, μέσα στη σάλτσα, με μια τρυπητή κουτάλα. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Σχετικά Άρθρα

Timeline