Δροσερή σαλάτα με αγγούρι


Μια τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα, που μπορείτε να απολαύσετε με το γεύμα σας ή ως βραδινό σνακ αν κάνετε δίαιτα!

Υλικά (για 4 άτομα):
1 κούπα άπαχο στραγγιστό γιαούρτι
2-3 αγγουράκια κομμένα σε λεπτές φετούλες
¼ κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φετούλες
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη (προαιρετικά)
Χυμό από μισό λεμόνι (ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
Άνηθο και μέντα (ψιλοκομμένα) για άρωμα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Η συνταγή θυμίζει τζατζίκι, στην βάση της, αλλά είναι μια πολύ γευστική λύση που μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο γεύμα. Το αγγούρι μπορείτε να το κόψετε σε φετούλες, διατηρώντας τη φλούδα, αλλά καλό είναι να βγάλετε τα σπόρια μιας και το κάνουν πιο βαρύ.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά, πλην του αγγουριού σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίξτε και τις φετούλες του αγγουριού και ανακατέψτε απαλά. Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο, για τουλάχιστον μία ώρα, να δέσει το μείγμα. Πριν σερβίρετε πασπαλίστε με άνηθο, μέντα ή όποιο άλλο μυρωδικό επιθυμείτε.

Σχετικά Άρθρα

Timeline