Πρασόρυζο με μπέικον


Το "παραδοσιακό" πρασόρυζο σε μια πιο μοντέρνα εκδοχή, εξίσου νόστιμη!

 
Υλικά:
1 κ. πράσα
250 γρ. ρύζι
1 ξερό κρεμμύδι
1 σφηνάκι λευκό κρασί
3/4 φλ. ελαιόλαδο
150 γρ. μπέικον (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα πράσα και το κρεμμύδι και τα κόβουμε σε ροδέλες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδοκαι σοτάρουμε το κρεμμύδι αρχικά, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε και το πράσο και σοτάρουμε για 5 λεπτά ακόμη. Σβήνουμε με κρασί, περιμένουμε να εξατμιστεί, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 3 φλιτζάνια βραστό νερό και το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να γίνει το ρύζι. Όταν είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από τη φωτιά, σηκώνουμε το καπάκι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα για 10 λεπτά.
Για περισσότερη γεύση, ψιλοκόψτε ένα κομμάτι μπέικον, και σοτάρετε το σε τηγάνι - χωρίς λάδι - για να γίνει τραγανό. Όταν είναι έτοιμο, μπορείτε να το ανακατέψετε με το πρασόρυζο ή να κάλετε μια κουταλιά σε κάθε πιάτο.

Σχετικά Άρθρα

Timeline