Υλικά
1 κιλό κιμά γαλοπούλας
2 κρεμμύδια ξερά
2 ντομάτες μέτριες, τριμμένες
8 κ.σ. νιφάδες βρώμης
3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
100ml ελαιόλαδο
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ασπράδια από 2 αβγά
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε τρίβοντας τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε για περίπου 10’. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο το πλάθουμε σε μεγάλα μπιφτέκια. Τα περνάμε και από τις δύο πλευρές, σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει κάψει καλά, μέχρι να ροδίσουν. Κατόπιν τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 7 λεπτά από κάθε πλευρά.
Ιδανική πρόταση σερβιρίσματος είναι με σαλάτα της αρεσκείας μας και σος γιαουρτιού.
