Μοσχαρόσουπα με μανέστρα και λαχανικά


  • Σε αυτή τη σούπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι λαχανικό επιθυμείτε, ενώ αντί για μανέστρα μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό ή ρύζι.

Τέλεια συνταγή για να καταπολεμήσετε το κρύο!



Υλικά

1.200 γρ. μοσχάρι (κότσι ή στηθοπλευρά) με κόκκαλο, κομμένο σε μερίδες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 πατάτες
2 καρότα
2 κολοκυθάκια
½ σελινόριζα
¼ λάχανο
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
1 μεγάλη ντομάτα
1 φλ. μανέστρα
½ ματσάκι σέλινο
Χυμό από ένα λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια (μπορούμε να ζητήσουμε και από τον χασάπη μας να το κάνει). Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και το τοποθετούμε μέσα. Βράζουμε για περίπου μία ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και ξαφρίζουμε όποτε χρειάζεται.
Όση ώρα βράζει το κρέας κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά καρέ. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα λαχανικά, εκτός από τη ντομάτα και το σέλινο. Όταν μαλακώσουν προσθέτουμε τον πελτέ και τη ντομάτα. Σουρώνουμε τον ζωμό του κρέατος, τον ρίχνουμε στα λαχανικά και βράζουμε για 10’ λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεψαχνίζουμε το κρέας, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στη σούπα, μαζί με τη μανέστρα. Βράζουμε για άλλα 10’ λεπτά. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σέλινο και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.



Σχετικά Άρθρα

Timeline

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου

Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα
Δημιουργικό: Εύη Αγγελούλη
Επικοινωνία: epiloges@eleftheria.gr
Τηλ.: 2410 660335 
Δημοσιογραφικός Οργανισμός “ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ”

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ

 Για την προβολή της επιχείρησής σας επικοινωνήστε με το διαφημιστικό τμήμα.

  • Υπεύθυνη: Σταυρούλα Γκρίλλα
  • Διεύθυνση: Παπασταύρου 6, Λάρισα
  • Τηλ.: 2410 564029
  • email: dtp@eleftheria.gr
  • Media Kit

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

SOCIAL MEDIA

Καρφιτσώστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο pinterest Ακολουθήστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο instagram