Αρνάκι κοκκινιστό


Πεντανόστιμο πιάτο για το οικογενειακό τραπέζι.



Υλικά:

2 κ. αρνί (ωμοπλάτη ή μπούτι)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κλωναράκια ρίγανη, τα φύλλα
3 κλωναράκια δεντρολίβανο, τα φύλλα
3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
600ml κόκκινο κρασί
400γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Στο μπλέντερ χτυπάμε το λάδι, με το σκόρδο και τα φύλλα της ρίγανης και του δενδρολίβανου, μέχρι να γίνουν μια πηχτή πάστα. Αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε το κρέας με το μείγμα. Τοποθετούμε το αρνί σε μια γάστρα και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το καπάκι του σκεύους, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150°C, ψήνουμε για τρεις ώρες.
Όταν περάσουν οι τρεις ώρες βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο και περιχύνουμε με το κρασί και τις ντομάτες. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 40 λεπτά ακόμη, χωρίς καπάκι.
Αφού τελειώσουμε και με αυτό το στάδιο, αφαιρούμε προσεκτικά τη σάλτσα ντομάτας από το σκεύος μας και την τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Σιγοβράζουμε για 10 ή μέχρι να πήξει. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε το κρέας. 


Σχετικά Άρθρα

Timeline

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου

Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα
Δημιουργικό: Εύη Αγγελούλη
Επικοινωνία: epiloges@eleftheria.gr
Τηλ.: 2410 660335 
Δημοσιογραφικός Οργανισμός “ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ”

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ

 Για την προβολή της επιχείρησής σας επικοινωνήστε με το διαφημιστικό τμήμα.

  • Υπεύθυνη: Σταυρούλα Γκρίλλα
  • Διεύθυνση: Παπασταύρου 6, Λάρισα
  • Τηλ.: 2410 564029
  • email: dtp@eleftheria.gr
  • Media Kit

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

SOCIAL MEDIA

Καρφιτσώστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο pinterest Ακολουθήστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο instagram