Πίτα με σπανάκι, ανθότυρο και αγκινάρες


  • Αν δεν σας αρέσουν αγκινάρες, μπορείτε να τις παραλείψετε και να βάλετε στη γέμιση περισσότερο σπανάκι ή κάποιο άλλο χόρτο.

Υπέροχη πιτούλα, που μπορείτε να απολαύσετε και ως κυρίως πιάτο αλλά και ως σνακ.


Υλικά:

1 πακέτο φύλλο κρούστας 500 γρ.
400 γρ. σπανάκι φρέσκο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
400 γρ. αγκινάρες σε βάζο, κομμένες στη μέση
250 γρ. ανθότυρο
85 γρ. λιαστές τομάτες
4 αβγά χτυπημένα
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
80 ml ελαιόλαδο για άλειμμα των φύλλων
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 6-7 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά και ανακατεύουμε το ανθότυρο και την παρμεζάνα. Κατόπιν ανακατεύουμε στο ίδιο μπολ το σπανάκι, λίγο μοσχοκάρυδο, το αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τέλος, ρίχνουμε τις αγκινάρες και τις λιαστές ντομάτες. Λαδώνουμε ένα ταψάκι (24εκ.) και στρώνουμε ένα ένα τα φύλλα, τα οποία λαδώνουμε ενδιάμεσα. Καλό είναι να τα στρώνουμε σταυρωτά. Όταν τελειώσουν τα φύλλα ρίχνουμε τη γέμιση, απλώνουμε ομοιόμορφα και σκεπάζουμε με το κομμάτι των φύλλων που περισσεύει από το ταψί. Ψήνουμε στους 160C για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα. 

Σχετικά Άρθρα

Timeline

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου

Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα
Δημιουργικό: Εύη Αγγελούλη
Επικοινωνία: epiloges@eleftheria.gr
Τηλ.: 2410 660335 
Δημοσιογραφικός Οργανισμός “ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ”

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ

 Για την προβολή της επιχείρησής σας επικοινωνήστε με το διαφημιστικό τμήμα.

  • Υπεύθυνη: Σταυρούλα Γκρίλλα
  • Διεύθυνση: Παπασταύρου 6, Λάρισα
  • Τηλ.: 2410 564029
  • email: dtp@eleftheria.gr
  • Media Kit

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

SOCIAL MEDIA

Καρφιτσώστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο pinterest Ακολουθήστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο instagram