Κινέζικο κοτόπουλο με νουντλς και λαχανικά


  • Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια λαχανικά θέλετε, καλαμπόκι, αρακά, φασολάκια, λάχανο, πιπεριές, κ.ά.

Βάλτε την Ανατολή στο τραπέζι σας με μια πανεύκολη συνταγή.



Υλικά:

250 γρ. νουντλς αυγού
2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε κύβους
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
Λίγο φρέσκο τζίντζερ περασμένο στον τρίφτη
1 καρότο κομμένο σε μικρούς κύβους ψιλοκομμένο
Μερικά μπουκέτα μπρόκολο
½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
50 γρ. ανάλατα κάσιους
2 λάιμ (προαιρετικά)
3 κ.σ. σόγια σος
2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών (oyster sauce)
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Αρχικά καβουρδίζουμε τα κάσιους μέχρι να ροδίσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βράζουμε τα νούντλς κατά ένα λεπτό λιγότερο από όσο λέει η συσκευασία. Τα σουρώνουμε, κρατάμε λίγο από το νερό για μετά και τα περιχύνουμε με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν.
Ζεσταίνουμε το wok ή ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σωτάρουμε το κοτόπουλο με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σε δυνατή φωτιά ώσπου να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ, το σκόρδο, τα καρότα και το μπρόκολο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να μαραθούν. Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε και τα νουντλς, τον κόλιανδρο, τη σόγια, τη σος στρειδιών και λίγο από το νερό που κρατήσαμε. Ανακατεύουμε πολύ καλά για 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τα κάσιους και με κομματάκια λάιμ, ενώ για περισσότερη γεύση μπορούμε να ρίξουμε και λίγο μπούκοβο.



 

Σχετικά Άρθρα

Timeline

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου

Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα
Δημιουργικό: Εύη Αγγελούλη
Επικοινωνία: epiloges@eleftheria.gr
Τηλ.: 2410 660335 
Δημοσιογραφικός Οργανισμός “ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ”

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ

 Για την προβολή της επιχείρησής σας επικοινωνήστε με το διαφημιστικό τμήμα.

  • Υπεύθυνη: Σταυρούλα Γκρίλλα
  • Διεύθυνση: Παπασταύρου 6, Λάρισα
  • Τηλ.: 2410 564029
  • email: dtp@eleftheria.gr
  • Media Kit

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

SOCIAL MEDIA

Καρφιτσώστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο pinterest Ακολουθήστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο instagram