Κολοκυθόσουπα βελουτέ


  • Μπορείτε να γαρνίρετε τη σούπα με λίγο μπούκοβο, μερικές σταγόνες κρέμας γάλακτος ή ψιλοκομμένο, ψημμένο μπέικον. 

Μια τέλεια για φθινόπωρο ή χειμώνα, που μπορείτε να απολαύσετε είτε ως πρώτο πιάτο, είτε ως ελαφρύ βραδινό.

 

Υλικά:

1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμυδάκια
2 σκελίδες σκόρδο
1 μικρή κολοκύθα
1 κ.σ. κάρι
1/4 κ.γ. κανέλα
400 ml γάλα καρύδας
2 φλ. ζωμό λαχανικών
2-3 κ.σ. μέλι
Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίχνουμε την κολοκύθα, που έχουμε κόψει σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, κάρι και κανέλα. Βράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το ζωμό λαχανικών και το μέλι.
Μόλις πάλι καλή βράση το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός χτυπάμε την σούπα μέχρι να γίνει κρεμώδης και λεία. Βράζουμε για 10 λεπτά ακόμη σε χαμηλή φωτιά.



Σχετικά Άρθρα

Timeline

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου

Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα
Δημιουργικό: Εύη Αγγελούλη
Επικοινωνία: epiloges@eleftheria.gr
Τηλ.: 2410 660335 
Δημοσιογραφικός Οργανισμός “ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ”

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ

 Για την προβολή της επιχείρησής σας επικοινωνήστε με το διαφημιστικό τμήμα.

  • Υπεύθυνη: Σταυρούλα Γκρίλλα
  • Διεύθυνση: Παπασταύρου 6, Λάρισα
  • Τηλ.: 2410 564029
  • email: dtp@eleftheria.gr
  • Media Kit

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

SOCIAL MEDIA

Καρφιτσώστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο pinterest Ακολουθήστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο instagram