Μπριζόλες με σάλτσα πιπεριών


  • Αν η σάλτσα δεν χυλώσει, μπορείτε να τη "δέσετε" με λίγο αλεύρι.

Νια διαφορετική, πικάντικη εκδοχή της κλασικής μπριζόλας!



Υλικά:

4 μπριζόλες
4-5 κουτ. σούπας μιξ από διάφορα πιπέρια
½ λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Μισή κούπα κονιάκ
100 γρ. μαργαρίνη
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 μεγάλες πατάτες
2 κύβους ζωμό βοδινού
αλάτι

 

Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις καρυκεύουμε – χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα – με αλάτι, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Το ψήσιμο εξαρτάται και από το μέγεθος της πατάτας.

Σπάμε τα πιπέρια σε χοντρά κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και πανάρουμε και από τις δύο πλευρές τις μπριζόλες. Παράλληλα, αραιώνουμε τους δύο ζωμούς και σε μισό λίτρο νερό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με τη μισή ποσότητα από τη μαργαρίνη. Μόλις μαραθεί ελαφρά, ρίχνουμε στο τηγάνι τις μπριζόλες τις οποίες έχουμε αλευρώσει και τις σοτάρουμε καλά και από τις δύο πλευρές.

Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να μειωθούν τα υγρά μαγειρεύοντας για 8 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε λίγο - λίγο το ζωμό βοδινού έως ότου καλυφθούν οι μπριζόλες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ώσπου να μαλακώσουν οι μπριζόλες και να χυλώσει η σάλτσα.

 

 

 

Σχετικά Άρθρα

Timeline

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου

Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα
Δημιουργικό: Εύη Αγγελούλη
Επικοινωνία: epiloges@eleftheria.gr
Τηλ.: 2410 660335 
Δημοσιογραφικός Οργανισμός “ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ”

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ

 Για την προβολή της επιχείρησής σας επικοινωνήστε με το διαφημιστικό τμήμα.

  • Υπεύθυνη: Σταυρούλα Γκρίλλα
  • Διεύθυνση: Παπασταύρου 6, Λάρισα
  • Τηλ.: 2410 564029
  • email: dtp@eleftheria.gr
  • Media Kit

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

SOCIAL MEDIA

Καρφιτσώστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο pinterest Ακολουθήστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο instagram