Σολομός με λαχανικά


  • Tip: Τα συγκεκριμένα λαχανικά είναι ενδεικτικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά ότι σας αρέσει, ανάλογα και με την εποχή. 

Ο σολομός είναι ένα πολύ γευστικό και υγιεινό ψάρι, που σε συνδυασμό με τα λαχανικά απογειώνεται.



Υλικά:

 

1/4 φλιτζανιού μουστάρδα
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ ζάχαρη
1 σολομό (ή ένα ολόκληρο φιλέτο ή φέτες)
2 1/2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 μικρές πατάτες, σε πολύ λεπτές φέτες
1 καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 πράσο, σε λεπτές φέτες
1/2 βολβό μάραθου, κομμένο σε λεπτές φέτες
10 ντοματίνια, κομμένα στην μέση
κλωναράκια άνηθο
κλωναράκια θυμάρι
αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε 180˚C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε τον σολομό σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια τον αλείφουμε με μία στρώση από το μείγμα μουστάρδας και τον αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε. Απλώνουμε όλο το μείγμα υλικών πάνω στο σολομό ή στα κομμάτια σολομού, ομοιόμορφα. Αν χρειάζεται, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε για 25 περίπου λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ψηθεί ο σολομός.

 

Σχετικά Άρθρα

Timeline

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου

Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα
Δημιουργικό: Εύη Αγγελούλη
Επικοινωνία: epiloges@eleftheria.gr
Τηλ.: 2410 660335 
Δημοσιογραφικός Οργανισμός “ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ”

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ

 Για την προβολή της επιχείρησής σας επικοινωνήστε με το διαφημιστικό τμήμα.

  • Υπεύθυνη: Σταυρούλα Γκρίλλα
  • Διεύθυνση: Παπασταύρου 6, Λάρισα
  • Τηλ.: 2410 564029
  • email: dtp@eleftheria.gr
  • Media Kit

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

SOCIAL MEDIA

Καρφιτσώστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο pinterest Ακολουθήστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο instagram