Η τέλεια καρμπονάρα


Η αυθεντική συνταγή, όπως την έφτιαχναν στην Ούμπρια τον περασμένο αιώνα, δια χειρός του διάσημου σεφ Αντόνιο Καρλούτσιο.



Υλικά

220γρ. σπαγγέτι
25γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 αυγά
50γρ. παρμεζάνα ή πεκορίνο φρεσκοτριμμένο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente. Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε μέσα τα κομματάκια του μπέικον. Ανακατεύετε ώσπου να γίνουν τραγανά. Ξαναβάλτε το μπέικον στο τηγάνι. Σε ένα πιάτο χτυπήσετε – πολύ ελαφρά – τα αυγά, μαζί με το τυρί και το πιπέρι. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, ρίξτε τα στο τηγάνι με το μπέικον, ανακατέψτε καλά και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελάχιστα. Ρίξτε από πάνω το μείγμα με τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε αμέσως.


Δείτε το βίντεο με τον διάσημο Ιταλό σεφ, Αντόνιο Καρλούτσιο, ο οποίος φτιάχνει βήμα-βήμα την τέλεια καρμπονάρα:

 

Πολυμέσα

Σχετικά Άρθρα

Timeline

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου

Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα
Δημιουργικό: Εύη Αγγελούλη
Επικοινωνία: epiloges@eleftheria.gr
Τηλ.: 2410 660335 
Δημοσιογραφικός Οργανισμός “ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ”

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΕΙΤΕ

 Για την προβολή της επιχείρησής σας επικοινωνήστε με το διαφημιστικό τμήμα.

  • Υπεύθυνη: Σταυρούλα Γκρίλλα
  • Διεύθυνση: Παπασταύρου 6, Λάρισα
  • Τηλ.: 2410 564029
  • email: dtp@eleftheria.gr
  • Media Kit

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ NEWSLETTER

SOCIAL MEDIA

Καρφιτσώστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο pinterest Ακολουθήστε τις Θεσσαλικές επιλογές στο instagram